对于起泡酒的质量，选择生产区域内的优质葡萄品种，完成一次自然发酵，然后将其放入密封的高压不锈钢罐中进行二次发酵，然后在低温下冷却澄清，然后装瓶。发酵条件细致严格，使气泡持久，口感细腻，不同于后期人工注入二氧化碳的起泡酒。

起泡酒从杯底升起的气泡在空气中爆裂，散发出浓郁的水果香气、鲜艳的酒色、甜美诱人的口感、水果香气、酸度和酒精浓度。那种清新的感觉就像在嘴里跳舞，带来欢乐的气氛。

1|几个关于起泡酒的实际问题

不是所有起泡的葡萄酒都是香槟。香槟只是一种起泡酒。之所以被称为香槟，是因为法国香槟地区的一群热点（ji）血（zei）农（di）民（zhu），向农业协会申请专利，规定只能使用香槟地区生产的起泡酒。除了香槟，还有卡瓦Cava(西班牙)，普洛赛克Prosecco(意大利)等各种起泡酒，具体请看第二章！

喝起泡酒更容易醉？Yes,it'strue.一瓶红酒也可以在街上直线，一瓶起泡酒没有喝到街上，不是酒量差，但因为在二氧化碳的条件下，酒精更容易被人体吸收，这么多气泡，是二氧化碳！所以起泡酒设备小边建议你下次喝起泡酒之前，先吃一些淀粉垫。