开瓶起泡酒和香槟酒有三个注意事项。

第一，开瓶时，不要对着人开，也不要对着墙开。

也许你听说过香槟酒瓶里的气压是标准大气压的6倍，是轮胎气压的2~3倍。

相对而言，普通起泡酒瓶内气压较小，但也不低，4倍标准大气压。

因此，起泡酒、香槟酒开瓶时，要面对空旷的地方，没有人的地方，附近没有墙壁的地方，这样才定。

第二，开瓶前不要摇晃气泡酒和香槟酒。

起泡酒、香槟酒，饮用前，开瓶前，放30分钟，确保内部气压恢复正常。

第三，当起泡酒和香槟打开瓶子时，只要你开始拧铁丝网的纽扣，你就应该用手按住瓶塞。你不能离开一会儿，直到瓶子成功打开。

2香槟酒，开瓶步骤。

一步是撕掉起泡酒和香槟酒帽上的铝箔酒帽。

起泡酒、香槟酒饮用前需要冰镇，饮用温度为6~10度。

如果有冰，或者刚从冰箱里拿出来，我们必须先把瓶子上的水擦干。

然后，找到起泡酒和香槟铝箔酒帽上的封条，基本上每瓶都有，仔细找，就能发现，找到后，撕开。

撕下密封条后，上面的铝箔酒帽被剥离，露出蘑菇头的样子，用铁丝网包裹的木塞。然而，当你看到这个铁丝网时，不要想知道为什么香槟会在木塞上放一个铁丝网，并紧紧地扣住它。

为了保证起泡酒或香槟，在运输过程中，遇到颠簸时，木塞不会被瓶内气压弹出。

第二步，拧开起泡酒，将香槟木塞在铁丝网上。

左手用拇指紧紧按住木塞顶部，不要松动，右手慢慢拧开铁丝网上的纽扣。

在这里，用手紧紧按住木塞的目的是因为铁丝网已经拧开，没有外力压制木塞。如果这瓶香槟（或起泡酒）以前摇晃过，大量的二氧化碳已经在瓶子里释放出来。此时，无需用手按住木塞。瓶子里的压力会突然上升，木塞会弹出，这可能会造成人身伤害。

第二步，左手固定木塞，右手慢慢旋转酒瓶，直到转出木塞。

这一步不同于打开葡萄酒瓶。它不是拔出木塞，而是旋转瓶子的底部，转动木塞。拇指按住木塞顶部后，逐渐用拇指和食指扣住木塞，手掌紧紧握住木塞，防止其弹出和跳出。同时，记住不要松开木塞。

如果你觉得手疼，或者觉得手会滑，起泡酒设备小编建议您可以用餐巾把木塞包起来，然后用拇指和食指把餐巾把木塞紧紧扣住。